大鳄龟生活在河流、湖泊、池塘和沼泽中鱼水鸟、螺、虾蛇等为食。鳄鱼龟的捕食能力非常出色。他会在水下张开嘴，嘴里有一条红色的舌头，像红虫一样，会不停地扭动，让小鱼误以为是食物游过去。这时，鳄鱼龟咬了鱼。这种捕食方法叫钓鱼。鳄龟很少在陆地上活动。只有在繁殖季节，雌龟才会爬上岸，选择合适的地方产卵。每次可产卵30-120个。大约100天后，幼龟就可以出壳了。幼龟的生长速度惊人，一年可以长到2公斤。 三年后，幼龟开始成熟。

11-13年后，雄龟比雌龟大(与其他龟类相反)，雌龟在4-6月产卵，每窝卵16-30个。卵壳坚硬，孵化出约1只幼龟。7英寸，尾巴比身体长。

4-9月交配，5-11月产卵，6月旺季。每窝卵有11-30个，通常有20-30个，卵呈白色，球形，外观略粗糙，直径23-33毫米，重7-15克。孵化后55-125天幼龟出壳，孵化环境不同，孵化天数也不同。当孵化温度为30时℃以上时，20℃当孵化温度为22时，幼龟为雌性℃-28℃时，幼龟为雄性。稚龟重9.5-12克，背甲长24-30毫米，背甲呈圆形、黑色，每个盾片上都有突起物。

真鳄龟生活在河流、湖泊、池塘和沼泽中，以鱼、水鸟、螺、虾、水蛇为食。

真鳄龟主要吞下自动游动进入其上下喙的活食。但是真鳄龟也吞下任何肉，如鱼、牛肉、鸡和商业龟饲料。真鳄龟应该提供清澈温暖的水。

在野外，鳄龟是一种生活在淡水中的水栖龟，如湖泊、河流、沼泽和水池，也可以生活在低盐的咸水中，如港口和河口湾。它喜欢伏在水中的沉淀物、灌木和杂草中。鳄龟漂浮在水中时，用背甲保护颜色漂浮在水中的烂木头，很难被发现。

它经常把眼睛和鼻子伸出水面，而不是完全伸出头。鳄龟喜欢白天在水里，伏在木头或石头上，有时漂浮在水面上，有时四条腿朝上，背甲朝下，但头朝上露出水面。

乌龟晚上开始爬鳄龟不怕冷，不怕热。环境温度18℃以上正常觅食，20~33℃34是活动和觅食的最佳温度℃以上少动，伏在水底和沉淀物中避暑，15~17℃时尚可以少量活动，有些龟可以觅食，15℃以下冬眠，10℃以下深度冬眠。